派克猴子的旅行箱: 2010

2010年12月31日星期五

法國一路響叮噹(下) - 食在巴黎

法式料理在歐洲以美食著名，巴黎之行若缺了美食就像來台南沒逛夜市一樣。
但外國人口中的美食，我們吃起來可能覺得普普通通，
然而，好不好吃是其次，是最重要的是嘗鮮!!
大多數我的英國朋友也沒有辦法想像我們為什麼那麼熱愛珍珠奶茶.....
於是，我們繼續跟隨Polly的腳步，拿著旅遊書、美食導覽造訪大小餐館。

印象最深的是餐廳擺盤的技巧，也就是分量很少得前菜也可以裝飾得很漂亮，讓人胃口大開。烤蝸牛也很新奇，蒜味很重其實吃不太出來蝸牛的味道。

可能是巴黎的物價很高，無論前菜主菜份量都不多，要價卻都不低。哈~好吃最重要。原本以為生蠔是他們的拿手菜，結果可能是季節不對，很大顆可卻是乾癟癟的，照片上可是兩人分喔!!

可麗餅也是來自於法國，點了一個香蕉巧克力口味的，味道還不錯，而且可以吃得飽。底下這張是羅浮宮裡的餐廳，雖然菜色簡單了一點，但在美術館裡大魚大肉也怪怪的，一樣是輕食，法國處理後就比英國精緻許多。

所有巴黎的飲食中，最值得一提的莫過於甜點了，不僅美觀也很可口。
但我指的絕對不是馬卡龍，雖然它的名氣特別響!! 我們嘗試了好幾間，都覺得太甜了。照片上是兩間比較有名的糕餅店，第一間是歌劇院附近的Fauchon，第二間是位於香榭大道上馬卡龍的創始店Laduree。

在龐畢度附近小小間老牌麵包店(Stohrer)所烘培出來的蛋糕，完全抹去先前對於法式甜點好吃的存疑。照片上是慶祝胡媽媽生日的蛋糕還有一些小點心。看起來就很精緻，吃起來更是。

所以，我們常常經過麵包店，就會進去看看有什麼糕點，拿來當早餐剛剛好。糕點有甜的有鹹的，花樣還真不少，也為師傅的巧思驚訝不已。

七天的巴黎顯然是不夠的，尤其是美術館們只能匆匆一撇有點可惜。很高興有機會能和Polly全家一起旅遊，雖然遇到大風雪讓大家有點吃力，但旅程也算是圓滿結束。大家各自回到自己的工作崗位上，期待下一次的旅程。感謝胡爸媽的財政支持以及Polly所有的行程安排，帶領我們，體驗法國美食，一路響叮噹。

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法國一路響叮噹(下) - 食在巴黎

2010年12月30日星期四

法國一路響叮噹(中) - 巴黎景點

巴黎，是遠在台灣時對法國的代名詞。旅行社、旅遊書和網誌塑造出的美好形象，自然成為我們歐洲行腳的首選城市。一般而言，享受巴黎可分為參觀景點、購物、美食和生活，這裡先紀錄前兩項，後兩者留在一路響叮噹(下)。

我認為巴黎最厲害的就是它的美術館們，光是羅浮宮、橘園、奧賽、小皇宮、龐畢度、畢卡索、羅丹等等就足夠逛上一星期的了。鑑於時間有限，選了羅浮宮、奧賽和羅丹。門票都不是很便宜，而且進去要排好久的隊等買票等安檢，但能親眼目睹以前從美術課或藝術欣賞課幻燈片中的名畫，一切都非常值得。其中，羅浮宮是最膾炙人口的，尤其是鎮館三寶，更是旅行團必去之處。而可憐的蒙娜麗莎因此被牢牢的關在防彈玻璃裡。於是去羅浮宮要帶著顆非常平靜的心，要不然排了很久的隊，原本想好好欣賞畫的，結果看到的都是人。

畫裡畫外一樣多人，萬一遇到團體，那就更熱鬧了，尤其是遇到某一國的團。由火車站改建而成的奧賽美術館幾乎以散客為主，但還是要排隊，主要是有很多梵谷的收藏，館內禁止照像。而羅丹美術館大多展他的雕塑品，最著名的就是陳列在戶外的沉思者了。

美術館外，再來就是大家耳熟能詳的景點了。像是北部的聖心堂，而對於聖心堂的印象最深的就是周遭有非洲移民聚落擺地攤和強迫推銷幸運帶。這些環伺的蒼蠅大大的打擾了教堂的神聖與莊嚴。在教堂前擺攤、叫賣的行為在英國不曾看過。

爬上聖心堂階梯可以俯瞰巴黎街景，視野很好，但可能因為之前下過雪，顯得有點灰灰髒髒的。下到市中心看看巴黎赫赫有名的塞納河，恩，我想還是晚上化點妝修釋一下比較好。

巴黎鐵塔更是想要錯過都不容易，但是想要上去也不是那麼簡單，我們足足排隊排了一個半小時才買到票，電梯咻的一下把我們帶到塔的第二層，那裏的視野很不錯，風也很強，夏天應該會很舒服。巴黎市中心的街景可以看得很清楚。但我覺得巴黎街景一點都不美。

我們上來前就像照片中的排隊的螞蟻。地上一塊一塊白色四方形的就是非洲移民的攤販。哪裡遊客多，他們就賣到哪裡，不是我種族歧視，不過法國警察大白天難道看不見他們嗎? 還是他們實在太會跑了。

香榭里舍大道盡頭的凱旋門的歷史意義應該大於其建築本身。就像巴黎聖母院因為有鐘樓怪人而家喻戶曉，哥德式的聖母院在歐洲很多，但就巴黎這座特別出名。真是山不在高，有仙則名。

巴黎景點中我最喜愛的莫過於亞歷山大三世橋和旁邊的傷兵醫院，裡面沒有傷兵，卻存在剛毅之氣，現在成為軍事博物館外，裡面更埋著拿破崙這號家喻戶曉的英雄人物。於是無論白天或晚上，傷兵醫院怎麼看都很華麗。

位於四區的龐畢度藝術中心，建築本真就是件藝術品，看起來很像改建的工廠。這區有點像台北的西門町，到晚上很多人，胡爸媽在旁邊的咖啡茶店坐下來休息，我們到附近街邊逛逛，有賣許多藝品，不時可以挖到寶。

有關於購物，胡爸媽選擇貨品齊全的拉法葉、春天百貨。兩間大百貨公司幾乎黏在一起，坐落於巴黎歌劇院後面。這兩間法國國際級的百貨公司就像英國的哈洛德百貨一樣，除了富麗堂皇的裝潢外、貨品的陳列擺設、樓層設計、還有多國語言服務，都不是三越、遠百能匹敵的。最後購物離開還有中文的退稅服務。比起陸客出手的豪氣，我們這團的消費顯得非常小意思。

香榭里舍大道並不像想像中的高貴不可攀，當然Louis Vuitton、Gucci、Chanel等大多數奢華品牌不會缺席外，也有像H&M，Zara和Gap等平價品牌。除了時尚外，餐廳和甜品店家也不少，街道很寬敞乾淨，老實說巴黎很多的街道髒髒的，來這裡走走即使沒有購物，也很舒服。
在LV外面，胡爸爸和我遇到大陸姑娘，希望我們幫她買包，我們怕麻煩也不知道是不是騙人的，所以就沒有答應。後來朋友也有遇到相同情況，他說那些人很有可能是要買包回去仿冒。

聖誕節在巴黎也有聖誕市集的攤位，賣的東西和靠德國的史特拉斯堡有些差異，像這攤賣陶土小豬的就非常可愛，我馬上買了一隻回家養，現在放在書桌前。

巴黎能逛的當然不只這些，再多待一星期也不夠。整理而言，我最喜歡逛的還是它的美術館，還有龐畢度附近的大街小巷。以上膾炙人口的旅遊地標留下的印象竟是排隊、擁擠和非洲移民。巴黎比起其他西歐國家首都，治安算是不好也算髒亂的。儘管如此還是吸引世界各地絡繹不絕的遊客，其中必有它獨特的魅力!! 但至少我實驗室同學去過的也有相類似的負面感受。來自法國Lille的Christoph就說他對巴黎的印象就是地上狗屎很多，要小心。

2010年12月22日星期三

法國一路響叮噹(上) - 史特拉斯堡

在環遊大小不列顛之後，逐漸將旅行的足跡，延伸到英吉利海峽彼端的歐洲大陸。

歐陸的第一站，和Polly討論後，決定從離英國最近的法國出發，時間則選在2010的耶誕假期10天。這回的團員是Polly Family，當時我正膠著於實驗的瓶頸，因此行程安排全由Polly包辦。2010年從英國要去法國，是必須要親自去倫敦或是愛丁堡的法國大使館辦理申根簽證，大約需要一個多星期的作業時間，買保險、郵寄加交通費大約就花了130鎊。

這也讓我們出發前發生了小插曲。Polly因為英國的工作簽證辦了兩個月才下來，相信這是很多曾經在英國辦過簽證的人都怒不敢言的經驗。出發5天前才收到護照，辦理法國簽證大概是來不及了，那時Polly急中生智，找了同屬申根國的德國辦理，德國人的效率是有目共睹的，早上送件下午取件，於是Polly在出發前兩天拿到德國申根簽證，順利啟程!!

22/12/2010，我從諾丁漢的EMA機場飛，Polly則是從格拉斯哥出發，我們相約在CDG T1的Ibis飯店，我搭的班機因風雪嚴重延誤，印象很深的是Polly幫我買了一個保羅(Paul)的潛艇堡當晚餐，哇! 怎麼有這麼硬的麵包，還特地把他拍下來，不過肚子餓也就照吃了。

我們這團一共六人，Polly當導遊，團員有胡爸媽、Ham、碧茵和我。胡爸媽從台北飛巴黎CDG、Ham和碧茵從荷蘭坐火車過來，23/12/2010我們相約在法國的史特拉斯堡(Stasbourg)，是歐洲議會的所在地，也有法國規模最大的聖誕市集。不巧的是今年聖誕剛好遇到歐洲近年來最大的風雪，於是整個史特拉斯堡一夜間鋪上一片白色地毯。在風雪中行走很吃力，並不像電影中的浪漫。照片是從我們旅館望到的火車站和街景。

既然來了，總不好都躲在房子裡取暖吧!! 於是我們跟隨Polly的腳步，來到耶誕市集。史特拉斯堡的耶誕市集規模很大，攤位分散在小鎮的各角落，還有很多店家的裝飾也都很別緻，尤其到晚上點燈後，更加迷人。我們在這小城待了整整兩天。

儘管天氣冷颼颼，大家還是猛按快門。放上去的照片有些是Ham和胡爸爸的傑作。除了永遠逛不完的攤位外，就是市中心的可愛的房子和雄偉的教堂了。高聳入雲的大教堂，不是我們小小相機能夠裝得下的。

再來就是參觀稍微遠一點的的歐洲議會了。從市中心可以搭輕軌電車(tram)直達。看到照片讓我回想起當時被風雪颳的痛楚。我們有詢問有沒有導覽之類的，因為是聖誕假期大家都放假，所以我們只能在建築物外面參觀。

史特拉斯堡位於德法邊界，越過萊茵河就是德國，我們調皮的跑到德國吃頓香腸午餐。理由是Polly辦德國簽證總要去看一下德國。不會法語和德語的我們，這幾天幾乎都是用比手畫腳的，尤其去餐廳，除非有照片，一開始永遠不知道自己點的餐是什麼，甚至吃了之後也不太清楚那是什麼。譬如有人可以告訴我照片上後面那四團東西是什麼嗎?

點幾次有經驗後，才慢慢上手。大概是從這次開始，我們出去玩前會對吃的做一些基本的研究。比如簡單的單字、當地特色，和別人推薦的餐廳等等。第三天我們從史特拉斯堡搭法國高速鐵路TGV到巴黎，因為雪下太大，TGV嚴重誤點，法國處理的方式是在車上發飯盒，裡面有一張站長的道歉函。換成在英國只會用廣播道歉，在德國.....基本上誤點不太會發生。

我們就在TGV走走停停之下的抵達了巴黎東站，忽然發現，巴黎下的雪沒有史特拉斯堡多。巴黎市中心也像倫敦一樣，寸土寸金，我們租了MONTPARNASSE附近的公寓，三房兩廳兩衛浴，八天七夜要價1920歐元，(大約台幣七萬五千元)，家裡什麼應有盡有，就差沒有網路，讓胡爸爸要聯外有點不方便。

既然廚房設備應有盡有，我們當然要好好運用!! 出國留學自己燒菜的功夫於是派上了用場，但是最厲害的還是胡媽媽用電磁爐煮出一鍋香噴噴米飯的真工夫。六菜一湯再加一瓶紅酒和可樂，就看似滿滿一桌豐盛的晚餐了。

吃飽飽，休息一宿後，開始我們巴黎七天的旅程。

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法國一路響叮噹(中) - 巴黎景點
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2010年9月30日星期四

博士與碩士的抉擇

當朋友們一一各奔前程時，我也面臨著對未來的抉擇。

18/08/2010是我一年級的口試 (Viva)，在藥學系每年要升級時必須要通過一場口試，口委是系上與自己研究領域相近的老師，口試一方面可以測試學生的素質，是否適合繼續就讀，另一方面可以從獨立的觀點，發現Project可以改進的地方，也就是說，如果指導教授對學生不負責任，口委可以藉此進行監督。我認為是不錯的制衡機制。

我的口委Barrie kellam是生物化學領域的，但有很強的化學背景。Viva從早上10點進行到下午1點，前兩個半小時口委就我的Project問了很多問題，有的是關於Project的研究動機和生物機理，有的是化學反應機制。Barrie常常在我不知從何回答時，用引導式的問法幫助我思考。我在短短三個小時內，學到很多思考的方法，而我的表現也得到Barrie的正面回應，順利通過口試。

但最令我印象深刻，也改變我念博士態度的是最後半小時的口試。

Barrie : Do you enjoy your Ph.D study so far?
Monkey : Not really.
Barrie : How come? Lets have a talk......

我順從內心的感受，也就是說我認為我Ph.D至此沒有念得很開心。我口委鼓勵我找出原因，並告訴我念Ph.D很重要的是要樂在其中，才有意義。也才有動力支持我走完之後的學習，否則之後會讀的很辛苦。於是，我花很多時間想這個看似簡單的問題。

其實我兩位導師對我指導沒問題，對於研究的Project也有興趣，和實驗室夥伴相處的也很融洽，實驗進度也可以，家裡也沒有給我壓力，但是只要一想起三年後還要受一次寫論文的煎熬，便完全沒有興致。再加上實驗室所有的同仁學費幾乎不是國家出就是藥商儀器商贊助，只有我自掏腰包，讓我覺得錢花的很冤枉。並且，因為一年級我的Project經費已經預支了(每年大概是15萬台幣，我一年級就花了快30萬)。最重要的是，有沒有Ph.D學位對我沒有差，因為我沒有想執教鞭。拿一個碩士回台灣，在職場上也足夠了。

爸媽，老師還有Polly乃至於室友們都鼓勵我繼續念，也提供我很多思路，但終究只有我能對自己負責。甚至，2013的今天，仍然很難斷定當初的決定是否最適合我，然而，我很驕傲的是每一步棋都是自己下的。

與其在短時間改變自己的價值觀，不如從問題上著手。

第一個找的是Polly，他願意留在英國找工作，支持陪伴我往後的學習，但如果我選擇回台灣，她也願意配合。就像我論文上的謝誌，Polly的存在讓我的Ph.D完整。

第二個找的是老師，希望他們能幫我解決財政考量，包括學費與Project經費。我向他們表示，自己負擔學費和解決Project經費有困難。

我打算要是有經費就繼續念、沒有就拿碩士回家。他們積極幫我找贊助商，結果Project經費首先解決了，接著學費也解決了部分，於是我有充足的理由繼續我Ph.D旅程。

這次的抉擇，我學到了一件事情。就是當面臨抉擇時，要順從自己內心的渴望；對於不滿意的制度，或者自己理念和別人不同，要懂得適時的表達，做充分的溝通，而不是依社會或別人的價值觀概括承受。

很感謝Barrie開了一扇門，Polly和老師的鼎力相助，實驗室同仁和室友們的意見交換，還有爸媽的支持與理解。

更多的未知，等著我去面對，但所站的起跑點已不同於以前。

2010年9月2日星期四

別離的季節

儘管科技的發達，縮短世界的距離，別離時的傷感，沒有因此獲得撫慰。
九月份是留學生畢業返鄉的季節，也是新生報到的時刻。
舊生拿到學位準備歸國，新生帶著好奇才要開始探索未知。
而學校永遠靜靜的在那裡，看著每年學生來來去去，泰然自在。
我卻沒有這樣的豁然，來來去去總掀起心中或深或淺的漣漪。

所有好友中第一批離開諾丁漢的是天津來的云蔚和劉瑤，經濟系的他們結束為期一年的訪問學習，要回國繼續完成學位。從一起吃飯、玩三國殺，到網球場上切磋球技，留學的第一年若少了這些，我的嘴角不會像照片一樣是上揚的。照片攝於Beeston小鎮上。

第二批是曾經一起共度威爾斯聖誕夜的Vivian 和Nancy以及Vivian的斯洛伐克室友Sonia。
當時超喜歡和Vivian & Nancy去諾丁漢市中心吃中餐館，尤其是午餐吃到飽的那種，而Sonia在Raleigh park為我和Vivian烤的雞還有離別前寫的卡片，都是非常難忘的回憶。Vivian那條John Lewis的鵝絨被，更讓我平安的度過往後幾年寒冬。照片攝於Vivian離開諾丁漢的當天，她請我們在市中心的China China吃下午茶。

再來是Polly的好同學們Jessica、Phoebe、Claire還有Angela，畢業典禮那幾天，格拉斯哥下著傾盆大雨，大家穿的漂漂亮亮的，卻都被淋的成為一隻隻的落湯雞，那天晚上第一次嘗到Jessica的手藝，尤其是那道咖哩，超級美味的。畢業典禮在莊嚴的教堂內舉行，觀禮的我都為那些畢業的學生感到驕傲。

珍重再見後，大家分別踏上屬於自己的旅程，大部分人的下一步是重返職場，卻是在世界各個角落。或許這輩子沒機會再見面，但在生命中曾經有這一段交集，偶爾回想起這段回憶，能發出會心一笑，也有足夠了。

2010年9月1日星期三

不列顛的Long Stay (終) - 諾丁漢

回到諾丁漢，熟悉的城市，熟悉的生活步調，猴家成員打算在家休息幾天，好讓我專心準備口試，我個人到是抱著隨緣的心態，口試沒過拿一個碩士回家也不虧。過了未來還有好多關要過，夜長夢多。欲知詳情，請見"博士與碩士的抉擇"。
在休息幾天後，大家又生龍活虎一般。可惜妹妹因為九月有演出，得提前回台灣練習，於是帶著滿滿的行囊先回台灣。
媽媽在諾丁漢首先展現拿手的絕活，時常到148漢堡路的廚房燒出一道又一道家鄉味，由其是各種滷味，讓我彷彿置身於台灣。

而爸爸呢，可沒忘記千辛萬苦背來的釣竿。在英國是不能隨便捕魚的，而是要買釣魚權，不過手續很簡單，去郵局就可以辦理。我幫爸爸辦了一張一星期的釣魚證，每次出門釣魚時都要帶在身上。還好爸爸只釣一星期，要不然運河裡的魚都被爸爸釣光了。每次爸爸一出手，都滿載而歸，連魚都知道台灣的食物比英國好吃!!

所以我們每天晚餐不是烤魚就是煎魚要不然就是魚湯，反正有吃不完的魚就對了。後來才知道，英國釣到的魚都要放回河裡，存粹是釣好玩的。乎~連生在英國的魚都比較好命。
釣魚之外，我們也到附近大大小小的公園、水鳥保護區散步，還有姑姑最喜歡逛Sainsburys超市，大家都過著非常優哉的生活。其實在諾丁漢留學的我亦是如此，平常朝九晚五，沒有外務，生活其實很簡單。