忘了從何時開始，張羅旅遊餐食的任務，就交到Polly的手中。如果由我來挑選的話，除非是參加烹飪課程，否則一切會以方便與簡單為原則的胡亂吃。經歷了幾次旅行之後，對於自己的喜好越來越鮮明，更懂得順從自己的渴望，在龐大的旅遊資訊中，輕易的篩選出少數對味的內容。然而，與人同行，若一味的遵照自我意識安排，便失去了同遊的意義。旅行，是考驗旅伴個性的最佳試金石，是不斷協調，尋找最大公因數的歷程，難怪有人說：要知道這個人適不適合你，結婚前最好一起去旅行。如果不是和Polly，我可能會參加更多的首爾步行導覽行程，但就不會有首爾食堂的回憶。
Polly對於餐食的挑選不算高明，從Google中海撈，再從別人的分享文中擷取出最熱門的餐廳。細心的她，大致上不會錯過該地的特產，而且總能在我們逛的區域附近，找到合適的餐廳。
下飛機來到比台灣氣溫低二十度的國家，在攝氏一度的寒天夜裡，直奔明洞換錢所順便來碗神仙雪濃湯，晚上十點過後，生意還是強強滾，服務人員一樣精神抖擻地招呼客人。
此刻，屋裡與屋外的世界成了強烈的對比，在室內用餐的人，在溫暖的環境吃著熱騰騰的食物，在室外排隊的客人，蜷縮在一排小暖爐邊顫抖。
是可等，孰不可等，還好我們抵達的時間，剛好有了位子，不需等待。
幾小時前的飛機餐飲似乎滿足不了Polly的胃，雪濃湯外，我們又點了一盤油膩膩的煎餅。
此刻，屋裡與屋外的世界成了強烈的對比，在室內用餐的人，在溫暖的環境吃著熱騰騰的食物，在室外排隊的客人，蜷縮在一排小暖爐邊顫抖。
是可等，孰不可等，還好我們抵達的時間，剛好有了位子，不需等待。
幾小時前的飛機餐飲似乎滿足不了Polly的胃，雪濃湯外，我們又點了一盤油膩膩的煎餅。
神仙雪濃湯最有名的就是白色的牛骨高湯，吃法是將整碗飯倒入湯中當泡飯吃，
在首爾有不少連鎖店，上次在堂山站的那家，空間寬敞許多，泡菜味道也比較優。
明洞這間分店的顧客，環顧四週，全是講中文的遊客。
第二天中午，剛好夾在兩場首爾市導覽行程的中間，Polly在市政廳旁找了間專賣義大利三明治Panini的連鎖店- Cafe Mamas，就位於市政廳不遠之處。今天是上班日，前來用餐的幾乎都是附近的上班族，店裡的座位不多，所以有不少顧客選擇外帶。
小菜文化的韓國，就算是西式的餐點，一樣意思意思的附上了生菜與酸黃瓜。主餐分量之大，慶幸我們兩人只點了一份，飽滿的內餡，帶有微微的辣味，在Panini的世界中算是一絕。
烤肉大概是我拜訪韓國最難以抗拒的料理，不但正宗，而且價錢比在台灣吃便宜不少，
韓國烤肉的吃法多元，對於我們兩位外來客而言，常常摸不著頭緒，而品嘗不出其巧妙之處。於是，每回吃烤肉的時間，都盡量選在人潮較少的離峰時段用餐，通常老闆或是店員，看到我們錯誤的烤法時，都會熱心地前來協助，親手示範給我們看。
烤肉的熟度、裁切的大小、包肉的小菜與佐醬，都有學問在。
像這間位於鐘閣站附近的糕三時代，自創出用烤年糕包夾烤肉的新吃法。
Polly旅行不忘工作，工作不忘旅行，這趟首爾之行，她見識到一樣美國品牌，相同的產品，韓國分公司如何運用通路與行銷手法，創造出台灣好幾倍的業績。
連外行的我，包裝上印上熊大就覺得比傳統的老虎可愛許多。
談到包裝，我和Polly都注意到一個現象，就是無論什麼品牌的餅乾或是巧克力，盒子裡的內容物幾乎都是紮實的最密堆疊。不像許多台灣或日本類似的產品，喜愛在外包裝內墊硬殼，讓消費者花錢買了不必要的包裝。
儘管剛剛烤肉已經吃飽，逛完樂天超市，順便在超市裡的美食區歇息，
點了一份網路上火紅的正直的金先生飯捲，可惜，
飯捲不可口並不容易，但我們真的不認為這飯捲是可口的。
就輕食而言，如果上述的飯捲是60分的水準，那麼第三天中午在南大門市場路邊買的包子，外觀看起來醜醜的，但至少有90分以上的水準。和台灣包子不一樣的地方是，它麵皮的Q度介於肉丸和包子之間。
無意間被招攬進南大門市場的刀削麵一條街，一進入接坊裡就感覺到一股溫暖的氣息，
狹窄的店舖擠著沙丁魚似的顧客，每間店員們熱情的招呼。
或許觀光客不少，牆上的菜單上除了韓文還有中文與日文。
我們在最末間的長板凳坐了下來，這間賣的不是刀削麵，嚴格來說，我們並不清楚它賣的是什麼，只是看到板凳上的顧客向我們比個讚的手勢，就決定坐下來嘗嘗。
這間的老闆只會說韓語，牆上菜單全都是韓文，我們只好用比手畫腳的指著別人桌上的食物點餐。
還好，端上桌的是像牛雜粥之類的東西，味道更勝神仙濃湯，料也是非常的紮實。
Polly與我幾乎是頂著肚皮走出南大門的。
看到捷運站前站著發傳單的落跑雞，我們向前為他的敬業加油打氣。
受到落跑雞的啟發，在細雨綿綿的夜裡，在逛完東大門登山用品商圈後，來到一隻雞的暗巷裡。陳玉華一隻雞名氣響亮的不得了，就算得拿號碼牌在外頭淋雨，依舊不減排隊的人潮。
盛滿廚餘的藍色垃圾袋已滿出了店門口，可見生意之好，但也彰顯出垃圾處理方面，並不是十分衛生。
一旁的元祖一隻雞，來了兩次都不用排隊，一樣能吃的不亦樂乎，價格也無異，
真不懂在陳玉華一隻雞排隊的人，為何執著於吃那一間不可呢?
一隻雞對我來說，至今是個謎樣，為何光用剪刀，就能將之碎屍萬段，此雞若非經過基因改良或是泡過藥劑，依常理判斷，骨頭與韌帶的結構不應該如此鬆軟。
久久吃一次，就不去深入追究其真實狀況。
Polly不知哪來的勇氣，豪氣的點了一公斤的豬肉。
這間烤肉的特色在於它的豬肉有各種部位，有的油花多，有的肉質Q彈，有的還帶著一層皮。但裹在菜葉裡與配料一起暗度陳倉，其實感覺不出肉質差異，點最便宜的就可以了。
中間那鍋大醬湯，酸酸辣辣的很解油膩，乍看之下與台灣的火烤兩吃很像。
第一次到首爾時，還會學著韓人吃烤肉喝燒酒，兩年後的今天，已無酒量可言，便以茶代酒。究竟是誰吞走了我的好酒量? 少了酒陪，肉少一味，朋友少了幾位，生活也少了好多味。
三清洞摩西年糕鍋總店，事業版圖遍及全中國，台灣也有分店。
不僅招牌寫的是中文，連服務生講中文也能通。
我們點的是起司豬肉鍋，鍋子本身很淺，與壽喜鍋類似，會越煮越乾，越煮越像餿水，越煮越濃稠入味。最後再來個海苔鍋巴飯吸光醬汁，吃得一乾二淨，非常環保的吃法。
一路從三清洞、仁寺洞逛到益善洞，數不盡的店家，逛不完的特色小店，文創產業在這一帶紮根已久，綻放出亮麗的花朵，創意並非一蹴可幾，Line的熊大與KaKao的Ryan獅能紅遍亞洲，並非偶然。我與Polly買了一大面世界地圖，看看我們有生之年，能再跑多遠，蒐集多少世界風景。
逛累了，總需要歇息，挑了間位於益善洞胡同裡的韓方茶館，由傳統韓屋改建而成，
偶爾體驗一下挺新鮮的，但是席地而坐，休息完了腳反而更加酸疼。
看著隔壁的媽媽們悠閒的端坐著聊天，偏偏我就是喬不到一個舒服的姿勢。
一碗甜點的時間，對Polly來說，配上閒話，可以是一個下午。
反之，秒針轉不到三圈，桌上的紅豆湯，已全泡在我的胃液中。
我不明白坐著閒聊有何樂趣，就像Polly繞著操場跑步怎不會無聊一樣。
我只好在木板上左翻又躺，乖乖的等她喝完。
又有一天，逛了一圈建國大學校園後，Polly帶著我躲進老鼠兔子咖啡店裡，
那是個位於大學商圈裡的繽紛小角落。
店內與剛剛韓屋的氣氛迥然不同，年輕的學子們讓整間屋裡，洋溢著青春的氣息，
Polly一杯咖啡與蛋糕的時間，我觀察著大學生們的動態，三五成群的好友，臉上掛著天真的稚氣，不時發出令人羨慕的開懷笑聲，那樣無憂的日子，我也曾經擁有過。
只是，那個時代咖啡店並不普及，相類似的聚會都發生在果汁店與剉冰店裡。
在首爾最後走進的一間食堂，是機場附近的bhc炸雞店，
兩個人喀完一隻雞，完全不成問題，倒是喝下韓國CASS生啤酒後，便醉醺醺地走回飯店。
很久沒和酒精打交道，一杯500cc的啤酒輕易的征服我全身。
由於室外氣溫接近零度，店家直接將汽水放到室外，
自然的冰箱讓身在亞熱帶的我大吃一驚。
用餐後，Polly與全智賢人形立牌合照了張相，按下快門的剎那，我忍不住笑了出來。
究竟是笑什麼呢? 留給大家想像吧~~
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