身為自由行的觀光客，來到越南有兩件事情特別享受，值得品味。
第一個是適應面值大到難以衡量的貨幣，物價卻恰恰相反的低廉，
另外一個要接受眼前川流不息的街道，卻過著意料外緩慢的生活節奏。
第一個是適應面值大到難以衡量的貨幣，物價卻恰恰相反的低廉，
另外一個要接受眼前川流不息的街道，卻過著意料外緩慢的生活節奏。
新台幣來到了越南，變得格外的有分量，就像歐美人士來到台灣，覺得他們的貨幣很沉一樣。趁著個機會，我們拔起新台幣上的十張小朋友，在機場的換錢所，像孫悟空一樣變成上百隻的胡志明。當然，越南人除了任胡志明外，在飯店與觀光場所，富蘭克林、傑克遜、林肯和華盛頓也很受歡迎。從機場到市區約五十分鐘的接駁巴士，單趟只要一美元就搞定。
上回跟旅行團來越南，住的全都像是Pullman、Novotel、Intercontinental等國際知名星級酒店， 一晚住住含早餐動輒六千台幣起跳，儘管環境服務設施以及餐食，每個流程與細節都有SOP嚴謹的規範，可說是沒得挑剔，唯一缺少的就是融入在地特色，一種無可取代的親切感。於是，當自助旅行可以自由選擇住宿飯店時，經驗告訴我，選擇本地出資的旅館，一方面能提供較道地的服務，留下較深刻的回憶，另一方面也將消費留在當地，而不是流進了跨國財閥的口袋。
這次訂了Alagon集團的一間四星級飯店，Alagon在胡志明市有五間關係旅館，按照價位不同區別客群，我們選擇低調，又隱含些許精品風格的Alagon D'antique Hotel & Spa。五日的西貢散漫就是圍繞著這間旅館所鋪陳的悠哉旅程。
Checki-in後，就飯店櫃檯旁的那台膠捲留聲機給吸引住，看似個裝飾品的它，當黑膠捲上膛後，用著極緩慢的速度流出沙沙帶有雜質的音符，道出了舊時光的韻味，搭配上西貢徐緩的步調，真是恰到好處。
房間內的四壁簡樸優雅，色調柔和卻又明亮几淨。室內有一半地毯一半磁磚，是項聰明的設計，尤其在午後雷陣雨旺盛的季節。如此對於房客來說提供了放鞋子雨傘的空間，對於飯店而言也便利於清理。牆上電視屬自動感應系統，插入門卡後自動開啟迎賓樂曲，是個很獨特的點子，每當音樂聲響起，心理便喚起回家的感覺。
每天房間清理過後，床上就擺著一對越南娃娃的鑰匙圈的小紀念品，非常可愛。幾天下來一不小心就蒐集了三對不同款的越南娃娃。
通常飯店拍的視頻內容，都會讓人覺得太過於美好而不切實際。這次，我們真真切切的以平民的價格，享受到了視頻裡介紹的服務。在Check-in時，房卡內附著一疊禮卷，包含兩人每天的早餐、下午茶以及按摩，一晚只要四千台幣左右。
來到西貢，一天到晚吃河粉。光是河粉的種類就多的數不清。
飯店裡早餐也有現煮的河粉湯與現煎蛋。早餐光是這兩樣就填飽我們的胃了，
一般的西式大陸早餐區，總是沒有機會好好品嘗。
Polly倒是也吃了不少水果，越南的特產嘛。
下午茶時光更是在西貢的美妙回憶之一，雖然有一點慵懶，有一點不健康。
有兩天的午後，回到飯店裡。前有甜品熱茶奉，後有鋼琴奏，外頭正轟隆隆的下著雷陣雨。
來用下午茶的多半是來度假的情侶或夫婦，讓整間餐廳充滿了悠閒散漫的風情，
當然，看到不少亞洲面孔的情侶，相對面坐著卻各自玩弄著掌上的手機。
甜品的種類因日而異，至少我們來的兩天，服務生端出完全不同的菜色。
下午茶是沒有分量限制的，可以一直續盤，吃到過癮為止。
避免上個月土耳其的貪食悲劇重演，從那之後我都小心地呵護腸胃，吃八分飽就好。
茶與咖啡兩者皆為越南農作物的強項，台灣絕大部分的手搖茶飲原料也都從越南進口。
來到西貢，Polly便想朝聖一下在地的咖啡與茶品。於是，沒有在飯店裡吃下午茶的日子，我們就找喫茶館或咖啡廳讓腳歇息。
Càfê RuNam 是間走古典風格的下午茶店，越南僅有三家店，兩間在西貢，另一間在首都河內。照片中這間是在高島屋百貨內，鑄鐵造型的店面，像座大鳥籠。當天因為流汗口渴，所以沒有點甜品。我那杯看似奇異果汁的冰沙，味道果真奇異，又酸又甜將我的舌頭搞得暈頭轉向的。
高地咖啡(Highland Coffee)與中原咖啡(Trungngyen)堪稱咖啡界的兩大代表。就像星巴克咖啡在台灣一樣，走在街上想錯過都難。走進飯店附近的中原咖啡，店裡的客人穿著隨興，悠哉的看書讀報，看起來像當地的白領階級。有別於星巴克的速食遊戲，店員端上桌的是用馬克杯盛好的咖啡，中原咖啡給的是一個裝了咖啡粉與熱水的滴濾壺，喝到咖啡前先得眼睜睜的看著咖啡像沙漏一樣，一滴一滴的落入杯中，據說這是承襲法國人的咖啡喝法。
飯店隔壁轉角就是專賣咖啡與茶品的福隆咖啡(Phuc Long)。
福隆咖啡在西貢有很多分店，是本地人與觀光客都喜愛的連鎖茶飲店，每回路過幾乎沒有看到冷場的時候。這回我們品的是奶茶，儘管沁涼順口，甜度卻讓人不敢領教。
越南的咖啡或奶茶加的是煉乳，而一般煉乳的含糖量是40%!!
下午茶時光，補充了些許熱量，也消除半天的疲勞，
飯店每日提供的全身按摩，則是讓人通體舒暢、神氣活現的大補丸，
在這之前，我從未對於按摩如此著迷過。
每天剛好遇到不同的按摩師，從頭頂按到腳趾的穴道，技術各有巧處，我的肌肉和骨頭被揉得軟酥酥的，而Polly最喜歡的是用熱石在背後滾動的招式。
這幾天樓頂的泳池剛好在做年度例行的保養，阿兜仔們全圍泡在酒吧旁的按摩池聊天，
我們從第一天就說要去泡，可惜前幾天晚上回到飯店都已夜深，終於在最後一天，給了水療池按摩的機會。當晚在池中，遇見個兩位來自內地在越南經商的年輕人，充滿著朝氣，他們努力工作賺錢之餘，也懂得享受生活，他走過越南大江南北，告訴我們越南還有好多值得一去的地方。
說到外派，Polly的一位大學同窗Dean已在西貢的日商深耕五年之久，這次聽說我們要來西貢，十分熱情的邀請我們吃飯，與我們分享外派生活的酸甜苦辣。
Dean帶我們去的，是越南的外資常去的海鮮餐廳，以華人和日本客人為主，他說越南以蝦類養殖聞名，品質佳，主要外銷歐盟與日本。翻開菜單，主要以各種蝦蟹類的料理為主。
我們嘗試了各樣的蝦料理，配上西貢啤酒，真是暢快!!
其中有一道燒酒蝦，服務人員在大家面前，將活蹦亂跳的蝦子放在透明的鍋中，淋上米酒點火，即便有堅硬的外殼，瞬間被火紋身，燒成紅通通的熟蝦。
我不明白這表演有任何意義? 如果是為了討好饕客，我並不覺得看了有愉悅之喜，只是覺得這樣玩火的服務生有點危險爾已。
餐後我們搭計程車來到了熱鬧的阮惠街(nguyen hue street)，
人潮密布的週休假日，乍看之下和平常的台北東區百貨沒太大差別。
越南實行工作六日，周休一日，週日假期是大家能夠喘口氣，犒賞自己的短暫時光。
逐漸重視生活的台灣社會，已經回不去高工時的循環，於是我很佩服土生土長的Dean能夠在這塊土地上，一熬就是五個年頭。
我們走進了咖啡公寓裡的一間部屋，挑了陽台的位置，看著熙攘往來的人群，繼續聊生活與工作。Dean堅持想點杯礦泉水，在Polly的慫恿下才點了黑咖啡，
Dean說越南的飲品充滿人工添加物，水質也是生菌數超標。
西貢表面上不斷在進步，但基礎建設還有很長的路要走。
Dean已經能說日常生活越南話，我問他會不會想在這裡落地深根，答案當然是否定的。公司給他們優渥薪資福利，在富美興都市計畫區幫他們承租公寓，上下班有計程車接送，每年有固定六張返台機票與假期，他們將青春奉獻給公司以償。他說趁著年輕能操，於是將所有精神與體力投資在職場上。我相信依他的態度，在世界各地都能找到很好的工作，也能兼顧好的生活品質。
不知為何，Dean讓我想到越南來台灣的移工，他們都是族群裡較勇敢的一群，拿著自己的歲月換鈔票的典型寫照。天下沒有白吃的午餐，他們財富的背後，都有讓人辛酸的一面。
旅程的最後一天，去機場前的一小時，我坐在公園的長椅上，聽著這位日本大叔，深情地唱著故鄉的歌曲，將思念化成音符，迴盪在我耳間，
從來不懂鄉愁是啥物的我，這下子突然明白了。
敬所有為了夢想，勇敢飛翔的人們。
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